Die Schweiz beheimatet eine Vielzahl von Traubensorten, darunter einheimische, importierte und eigens kreierte Rebsorten, mit insgesamt 252 verschiedenen Typen.
In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Food & Wine Pairing - Der Spargel
Der Artikel "Der passende Wein zum Spargel" von Swiss Wine Valais bietet eine umfassende Exploration von Wein- und Spargelkombinationen, einem Gemüse, das für seinen delikaten und intensiven Geschmack geschätzt wird.
Der Spargelanbau im Wallis geht auf das frühe 19. Jahrhundert zurück. Obwohl die Produktion aufgrund der Konkurrenz durch ausländischen Spargel zurückgegangen ist, sind Walliser Spargeln heute aufgrund ihres feinen Geschmacks sehr gefragt. Die Produzenten bauen nun resistenteren Sorten an, um den Angriffen der Spargelkrankheit Fusariose entgegenzuwirken, die die Wurzeln des Spargels angreift. Grüner Spargel hingegen wurde um 1980 im Wallis eingeführt und gewinnt immer mehr an Bedeutung.
Spargeln sind ein Star-Gemüse im Wallis, das für seinen delikaten Geschmack und seinen Hauch von Bitterkeit geschätzt wird. Die besten Köche bemühen sich, sie zu veredeln, aber Sommeliers sind weniger begeistert, da es schwer ist, den perfekten Wein zu wählen, der dieses schelmische Gericht begleitet.
Swiss Wine Valais präsentiert in seinem Artikel eine Vielzahl von Optionen, um Spargeln mit Walliser Weinen zu kombinieren, von traditionellen Kombinationen bis hin zu mutigeren Kombinationen. Der Artikel von Swiss Wine Valais ist mit einem umfassenden Leitfaden für Food- und Weinliebhaber ausgestattet, die auf der Suche nach aufregenden und unerwarteten Geschmackskombinationen sind.
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