Swiss Wine Gourmet

Entdecken Sie die Schweizer Weine in der Gastronomie dank einer Auswahl von Restaurants in der ganzen Schweiz, welche das Label Swiss Wine Gourmet erhalten haben.

Swiss Wine Gourmet: Ein Label für Schweizer Weine in der Gastronomie

Swiss Wine Gourmet verbindet die Schweizer Weine mit der Gastronomie. Wenn Sie Ihre Restaurantwahl von der Weinkarte abhängig machen, ermöglicht Ihnen das Label Swiss Wine Gourmet, Restaurants zu finden, die eine gute oder sogar eine hervorragende Auswahl an Schweizer Weinen bieten.

Ein Glas: eine Auswahl an Schweizer Weinen
Zwei Gläser: eine sehr gute Auswahl an Schweizer Weinen
Drei Gläser: eine hervorragende Auswahl an Schweizer Weinen

Veranstaltungen im Bereich Gastronomie

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29-03Mär-Apr2023

Weinsalon «Divinum»

Divinium, der Schweizer Weinsalon, öffnet seine Türen für die Entdeckung außergewöhnlicher Weingüter sowie für die Verkostung von Weinen aus aller Herren Länder. Lassen Sie sich von den handwerklichen Winzern führen, deren Mission es ist, Ihren Geschmackssinn auf der Suche nach dem Edlen zu befriedigen und mit Ihnen ihren Beruf, ihr Wissen und ihre Leidenschaft zu teilen. Divinum ist mehr als eine Weinmesse, es ist ein Erlebnis.

20Apr 2023

Deutschschweiz Bern Weintourismus

Weinmarkt der St-Théodule Charta in Bern

Die Union der Winzer und Kellermeister des Wallis (UVEV) verpflichtet sich, die Qualität und Authentizität der Weine aus der Walliser Region zu fördern.Zu diesem Zweck wurde die St-Théodule Charta innerhalb der UVEV eingeführt, um die Produktion von Qualitätsweinen zu fördern und die Arbeit der Winzer und Kellermeister durch die Ausarbeitung einer Qualitätscharta zu würdigen.Jedes Jahr werden im Rahmen der St-Théodule Charta in den wichtigsten Städten der Schweiz Weinmärkte organisiert. Diese geselligen Veranstaltungen bieten die Gelegenheit, alle Weine der anwesenden Winzer zu entdecken und zu probieren.Verpassen Sie nicht diese Veranstaltung und besuchen Sie uns am 20. April 2023 von 16:00 bis 21:00 Uhr auf dem Weinmarkt in Bern.

22Apr 2023

Wallis

Weinfrühling 2023

Jeden April findet in Salgesch ein weltweit einzigartiges Barrique-Rennen statt. Dazu eingeladen sind zahlreiche Zweier-Teams, die ein grosses Barrique-Fass so schnell wie möglich auf einem ausgesteckten Parcours im Weindorf Salgesch vorwärts rollen, schieben und stossen. Im Anschluss an das Barrique-Rennen laden die Salgescher Weinkellereien zu Weindegustation mit Überraschungen ein. Feiner Wein, kleine Köstlichkeiten und ein abwechslungsreicher Nachmittag in den Salgescher Weinkellern!

Artikel über Gastronomie

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Schweizer Weine in Deutschland stark vertreten

Vom 19. bis 21. März 2023 hat Swiss Wine Promotion (SWP) eine grosse Auswahl an Schweizer Weinen bei der ProWein, der internationalen Wein- und Spirituosenmesse im deutschen Düsseldorf, vorgestellt. Drei Tage lang konnte man Schweizer Weine von 15 Weingütern bewundern. In einem neuen Verkostungsraum gab es über 30 Empfehlungen kostenlos zu probieren. Sieben Masterclasses wurden angeboten. Zeitgleich wurden die Schweizer Weine von ProWein Goes City bei einem Themenabend rund um den Weintourismus in Zusammenarbeit mit Schweiz Tourismus präsentiert. Mit Mövenpick als Partner wurde eine Verkostung helvetischer Gewächse in einem Laden in der Innenstadt für die breite Öffentlichkeit angeboten.ProWein, die internationale Wein- und Spirituosenmesse im deutschen Düsseldorf, hat dieses Jahr vom 19. bis 21. März 2023 erneut stattgefunden. Bei dieser neuen Auflage empfing SWP die Besucher an einem Stand mit einem neuen Bereich zur Gratis-Verkostung und einer neuen, gastfreundlichen Gestaltung, sodass sowohl Gäste als auch Winzerinnen und Winzer zum Austausch zusammenkamen und Schweizer Weine verkosten konnten. Während der Messe waren fünfzehn Winzerinnen und Winzer anwesend:Albert Mathier & SöhneCastello di CantoneCaves du Château d’AuvernierCottinelli Weinbau MalansDomaine Jean-René GermanierFamille RouvinezGrillette Domaine de CressierLa Cave de la CôteRötiberg-KellereiSt. Jodern KellereiTamborini CarloVini & Distillati Angelo DeleaVinigmaWeingut LindenhofWine by JetDrei Weingüter (Caves du Paradis, Schenk Suisse – Cave St-Pierre, Weingut Wegelin) kamen zu den im Bereich der Gratis-Verkostung vertretenen hinzu und stellten ihre Auswahl mit über dreissig Empfehlungen vor.Zudem wurden sieben Masterclasses zu folgenden Themen angeboten: Schweizer Weine, der Chasselas, der ungefilterte Wein sowie Weine aus dem Tessin. Diese Workshops wurden geleitet von Yvonne Heistermann, Sommelière und Botschafterin des Chasselas, Jonas Ettlin, und Claudio Tamborini. Die Seminare wurden am Stand von SWP und an dem unseres Partners, dem Meininger Verlag, abgehalten. Mit über 150 Teilnehmende waren sie ein grosser Erfolg.Zeitgleich fanden vom 16. bis 21. März im Zentrum von Düsseldorf auch Veranstaltungen für Kenner und Geniesser im Rahmen ders ProWein Goes City statt. Am Donnerstag, dem 16. März nahm SWP in Zusammenarbeit mit Schweiz Tourismus die Teilnehmenden im Hotel Kö 59 mit auf eine önotouristische Reise durch die Schweiz. Die Masterclass, die von Swiss Wine Promotion präsentiert wurde, war mit über 50 Teilnehmenden schnell ausgebucht.Schliesslich hat SWP zusammen mit Mövenpick Wein zum ersten Mal eine öffentliche Verkostung im gleichnamigen Geschäft in der Herzogstrasse im Stadtzentrum organisiert.

Wednesday 22 Mar 2023

Mitteilung

Zum ersten Mal ein Schweizer Wein mit 100 Parker-Punkten

Der Robert Parker Wine Advocate publiziert seinen Schweiz Report und zum Ersten Mal erhält ein Schweizer Wein die vollen 100 Punkte und zwar niemand anderen als Marie-Thèrese Chappaz mit ihrem Süsswein Grain par Grain Petite Arvine Domaine des Claives. Dies ist jedoch nicht das einzige Top Resultat von den 281 degustieren Weinen erhielten 27 Weine 95 Punkte oder mehr was in der Parker Sprache als «Extraordinary» heisst.The Wine Advocate von Robert Parker ist eine der wichtigsten und einflussreichsten Publikationen der internationalen Weinwelt und einmal im Jahr macht diese halt in der Schweiz und dies bereits zum elften Mal. Für Robert Parker, degustieren einige der besten Weinjournalisten, Weine der wichtigsten Weinbaugebiete der Welt. Unter Ihnen auch Stephan Reinhardt, der seit Anfang an für die Schweiz zuständig ist. Dieses Jahr degustierte er vor allem die Jahrgänge 2020 und 2021.Im diesjährigen Bericht wurden insgesamt 281 Weine von 67 Produzentinnen und Produzenten verkostet (30 in der Deutschschweiz, 14 im Wallis, 8 im Tessin, 9 in der Region Drei-Seen, 5 in der Waadt und 1 in Genf). Die Schweizer Ergebnisse sind hervorragend, was die Qualität und das Know-how der Schweizer Produzentinnen und Produzenten beweist. Von den insgesamt 281 Weinen haben 216 mehr als 90 Punkte erreicht. In Parker Sprache bedeutet dies, dass die Weine als «Outstanding» oder bei mehr als 95 Punkten, als «Extraordinary» bezeichnet werden können.Die Resultate sind publiziert auf www.robertparker.com.Das meint Stephan Rheinhardt zu den degustierten Schweizer Weinen der Jahrgänge 2020 und 2021: «Ich finde unter den 2020ern zahlreiche sehr feine, elegante und geschmeidige Weine. Im Tessin etwa sind die Tannine aussergewöhnlich fein. Die 2021er hingegen haben allen Widrigkeiten des Wetters getrotzt und so subtil es zahlreiche rassige, würzige und langlebige Weine, die man am besten einige Jahre im Keller reifen lässt.»Nicolas Joss, Direktor von Swiss Wine Promotion: «Das Niveau der Schweizer Weine steigt stetig an. Diese Spitzenergebnisse bestätigen die herausragende Stellung, die die Schweizer Weine auf internationaler Ebene einnehmen. Unsere Weine können dank ihrer hohen Qualität mit den grossen Namen konkurrieren. Die Schweiz kann stolz auf ihre Weine sein.»Am 11. & 12. März haben Sie die Möglichkeit einige der höchstbewerteten Schweizer Weine am Matter of Taste im Dolder Grand in Zürich zu degustieren. Swiss Wine ist auch für diese Ausgabe offizieller Partner der angesehenen Veranstaltung, welche nun bereits zum fünften Mal in Zürich stattfindet. Die Zürcher Ausgabe von «Matter of Taste» hat sich zu einem der weltweit wichtigsten Treffen für Fachleute entwickelt. Die Partnerschaft zielt darauf ab, die Positionierung von Schweizer Weinen auf der internationalen Bühne zu stärken und das Image von Schweizer Weinen zu verbessern. Lassen Sie sich dieses Tasting mit Spitzenweinen aus der ganzen Welt nicht entgehen, und bestellen Sie Ihre Tickets ab sofort auf www.events.robertparker.com

Wednesday 01 Mar 2023

Mitteilung

Neuchâtel Ǝ̗ ꓤꓕꓶIᖵ non 2022 dieser jahrgang stellt alles auf den kopf

In Anwesenheit von 32 Winzerinnen und Winzern wurde Abend in den Räumen von Facchinetti Automobiles der erste Schweizer Wein des Jahres der Öffentlichkeit zur Degustation angeboten.Staatsrat Laurent Favre, Vorsteher des Departements für Raumentwicklung und Umwelt, eröffnete im Rahmen der Pressekonferenz vom 18. Januar um 15 Uhr 30 die neue Saison des Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON.Nach zwei langen Jahren ohne die traditionellen öffentlichen Degustationen haben Neuchâtel Vins et Terroir und die Neuenburger Weingüter ihre Kommunikation auf den Kopf gestellt. Damit soll betont werden, wie wichtig es ist, eine Flasche Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON vor dem Öffnen umzudrehen. Dieser Schrittwiderspricht dem gesunden Menschenverstand jedes Weinkenners, ist aber nötig, um die ruhenden Hefepartikel wieder in Schwebe zu bringen und dem Wein sein typisches trübes Aussehen zu verleihen.Sie haben also nicht geträumt, und die Weingüter haben die Etiketten nicht etwa verkehrt auf die Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON -Flaschen geklebt. Eine Weltpremiere. Dies wird den Liebhabern dieses köstlichen Tropfens den Anstoss geben, die Flasche vor dem Öffnen umzudrehen."Der erste Schweizer Wein des Jahres ist ein Jahrgang mit einem sonnigen und grosszügigen Charakter".Die Kunst von Weinbauern und Önologen besteht darin, sich für die richtigen Lagen und den optimalen Zeitpunkt der Weinlese zu entscheiden, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol zu finden und ein Maximum an Fruchtigkeit und Frische zu bewahren.Der Ǝ̗ ꓤꓕꓶIᖵ NON der Caves du Château d’AuvernierYves Dothaux, Leiter des Önologie-Labors der Kantonalen Weinbauanstalt, beschreibt uns seine Eindrücke dieses Weins:Die schöne Trübung und die goldenen Reflexe der Robe sind Zeichen für einen Jahrgang mit viel Sonne.In der Nase ist er zunächst zurückhaltend, öffnet sich aber an der Luft und enthüllt einen ganzen Früchtekorb zwischen Terroir und Exotik. Zitrusfrüchte sind vorherrschend, Grapefruit und Limette, dazu ein Hauch von Mango. Verblüffend bei diesem Jahrgang: eine bezaubernde Note von Mirabellen. Man kommt sich vor wie im Obstgarten zwischen den Weinbergen und dem Schloss, während man die schönen, reifen und goldenen Früchte bewundert.Am Gaumen empfängt einem eine schöne Lebhaftigkeit, gefolgt von feinen Bläschen und der oben beschriebenen fruchtigen Empfindung in der Nase. Ein rassiger, harmonischer und langer anhaltender Wein!Der Ǝ̗ ꓤꓕꓶIᖵ NON, ein Wein des Neuenburger TerroirsDiese Neuenburger Spezialität erhält ihren unverwechselbaren Charakter von der schwebenden Weinhefe, die ihr die typische trübe Farbe verleiht. 1975 füllte der Winzer Henri-Alexandre Godet nach einer geringen Ernte erstmals eine kleine Menge des ungefilterten Weines ab. Er gilt heute als Vater des Neuchâtel Ǝ̗ꓤꓕꓶIᖵ NON. Der Wein fand sofort Anklang. Das war der Beginn seiner Erfolgsgeschichte. Heute keltern über dreissig Weingüter den Ǝ̗ ꓤꓕꓶIᖵ NON. Rund 10% derNeuenburger Chasselas-Ernte wird für seine Herstellung verwendet.

Wednesday 25 Jan 2023

Mitteilung

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