Der Kanton Waadt, der stolz auf seine tausendjährige Geschichte, seine jahrhundertealten Traditionen und seine spektakulären Landschaften ist, unterteilt sich in sechs Unterregionen und acht AOC. Die über 3782 Hektar grosse Region wird stark beeinflusst durch die Nähe zu den Seen und besitzt unzählige önologische, historische und kulturelle Schätze.
Als einzige Schweizer Weinbauregion, die hauptsächlich weisse Rebsorten anbaut, verehrt der Kanton Waadt seine charakteristische Rebsorte geradezu. In der Region, in der der Begriff Terroir eine wichtige Rolle spielt, spricht man jedoch nie von Chasselas, sondern bezeichnet die Rebsorte als Yvorne, Féchy, Dézaley oder benennt sie nach einem weiteren der fast 150 erfassten Produktionsorte.
Der Kanton Waadt zeichnet sich vor allem durch seine frischen und fruchtigen Chasselas-Weissweine aus, deren feine, breit gefächerte Aromen die grosse Vielfalt der Böden widerspiegeln. Rotweine aus den Rebsorten Gamay und Pinot Noir machen ungefähr einen Viertel der Produktion aus.
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Schweizer Weinbau
Der Schweizer Weinbau bietet eine weltweit einmalige Vielfalt: ein alpines Terrain, regional unterschiedliche Klimabedingungen und einzigartige Rebsorten.
Weinbauregionen
Der Schweizer Weinbau umfasst 14'696 Hektar Rebfläche und über 2500 Winzerinnen und Winzer in sechs Regionen: Wallis, Waadt, Deutschschweiz, Genf, Tessin und Drei-Seen-Land.
Wozu wir uns verpflichten
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Waadt
Heimat des Chasselas
Verbreitung der Rebsorten
Diese Grafiken veranschaulichen einige Schlüsselzahlen zu den Weinen aus der Waadt.
rote Fläche VD
(1307 HA)
Weiße Fläche VD
(2475 HA)
60%
Chasselas, 2251 HA
12%
Pinot Noir, 472 HA
9%
Gamay, 324 HA
4%
Gamaret, 151 HA
3%
Garanoir, 128 HA
12%
Others, 456 HA
60%
Chasselas, 2251 HA
12%
Pinot Noir, 472 HA
9%
Gamay, 324 HA
4%
Gamaret, 151 HA
3%
Garanoir, 128 HA
12%
Others, 456 HA
Unterregionen
Der Kanton Waadt zählt 7 AOC und 3 AOC Grand Cru AOC Vaud AOC Chablais AOC Lavaux AOC La Côte AOC Côtes de l’Orbe AOC Bonvillars AOC Vully AOC Calamin Grand Cru AOC Dézaley Grand Cru AOC ... Grand Cru