Die Schweiz beheimatet eine Vielzahl von Traubensorten, darunter einheimische, importierte und eigens kreierte Rebsorten, mit insgesamt 252 verschiedenen Typen.
In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Escargot Rouge, der neue Waadtländer Rotwein
Im Kanton Waadt, der vor allem für seine Weissweine und insbesondere für den Chasselas bekannt ist, werden auch exzellente Rotweine erzeugt. 2020 wurden ca. 24 Millionen Liter Wein produziert, 40 % davon aus roten Trauben. Dennoch geniessen die Rotweine (noch) nicht den gleichen guten Ruf bei den Konsummentinnen und Konsumenten. Daher haben die Communauté Interprofessionnelle du Vin Vaudois (CIVV) und das Office des Vins Vaudois (OVV) in Zusammenarbeit mit rund vierzig Winzern die Marke „Escargot Rouge“ auf den Markt gebracht, um das Know-how in Bezug auf die Waadtländer Rotweine sowie ihre Qualität herauszustellen.
Doch was genau ist der Escargot Rouge?
Die rote Weinbergschnecke des Escargot Rouge symbolisiert zum einen die Produktionszeit, die für die Erzeugung eines hochwertigen Rotweins notwendig ist, zum anderen den nährstoffreichen Boden. Der Wein ist ein Verschnitt roter Rebsorten und in zwei Versionen erhältlich. Die Version „Original“ wird durch fruchtige, runde Noten charakterisiert. Die Version „Sélection“ ist strukturierter und reift im Eichenfass. Jeder Produzent erzeugt seinen eigenen Escargot Rouge, einer Qualitätscharta entspricht und von Terravin zertifiziert ist.
Der Konsumet kann so verschiedenen Variationen der Verschnittweine degustieren, die dennoch die gleiche Typizität aufweisen, wobei die Flasche mit dem einheitlichen Etikett das verbindende Element darstellt.
Die 40 teilnehmenden Produzenten finden Sie unter www.escargotrouge.ch
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