La Svizzera è un Paese ricco di conoscenze ancestrali tramandate di generazione in generazione: partite alla scoperta degli artigiani e delle artigiane del vino svizzero.
Il vigneto elevetico offre una varietà unica al mondo: un rilievo alpino, un clima diverso in ogni regione e vitigni unici.
Il vigneto svizzero copre 14'696 ettari e annovera più di 2'500 viticoltori, suddivisi in sei regioni: Vallese, Vaud, Svizzera tedesca, Ginevra, Ticino e i Tre Laghi.
Il particolare rilievo del vigneto svizzero ispira una viticoltura a misura d'uomo, dove la mano del viticoltore rimane lo strumento essenziale per portare le uve a maturazione.
Cabernet Franc
Vitigno Rosso
Informazioni sul vitigno
Sebbene sia uno dei vitigni principali dei grandi vini di Bordeaux, Francia, il Cabernet Franc ha avuto origine nei Paesi Baschi, in Spagna, e si è poi diffuso nella Gironda e, in un secondo momento, nella Loira dove è divenuto uno dei rossi più coltivati. Il test del Dna ha rivelato che è il padre del Cabernet Sauvignon, del Merlot e del Carménère. In Svizzera, questo vitigno con epoca di maturazione media e ridotta sensibilità alle malattie fungine viene coltivato in particolar modo in Romandia e nel Ticino.
Specifiche
I vini rossi di Cabernet Franc hanno un colore rosso rubino, in bocca rivelano un'acidità moderata e tannini vellutati. Questa varietà produce vini piacevoli e corposi. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Spesso conferisce ai suoi vini anche un profumo di foglie di ribes nero, fragole, liquirizia e violette.
Distribuzione dei vitigni
Il Cabernet Franc è coltivato in diverse regioni vinicole
36%
20%
20%
18%
2%
2%
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