La région viticole de Saint-Gall

La vallée du Rhin saint-galloise, connue pour son foehn, s’étend le long du Rhin de Sargans au lac de Constance. C’est ici que se trouve la plus grande commune viticole du canton: Berneck avec 40 hectares. Dans le même temps, on trouve dans cette région le plus petit vignoble avec un jardin découverte des cépages les plus courants de Saint-Gall ainsi que la Maison du vin de Saint-Gall.

La plupart des surfaces viticoles de la vallée du Rhin sont cultivées selon les directives de la «production intégrée» ou de l’agriculture biologique. Les viticulteurs misent en outre de plus en plus sur des variétés résistantes aux champignons (PIWI).

Les pentes abruptes des vignobles de la vallée du Rhin, exposées au sud, offrent un ensoleillement optimal. L’exploitation des vignobles en pente demande beaucoup d’efforts et ne peut se faire par des machines que de manière limitée. Le terrassement transversal s’est imposé comme solution permettant de réduire les coûts du travail manuel.

Entre Sargans et Weesen, au bord du lac de Walenstadt, s’étendent des vignobles parfois très escarpés au sol calcaire, comme le Nidberg à Mels et les vignobles de Quinten, qui ne sont accessibles qu’en bateau. Porta Romana à Pfäfers se situe jusqu’à 720 mètres d’altitude et est considéré comme le vignoble le plus haut de Suisse alémanique.

Environ 90 pour cent des vignobles du Sarganserland sont plantés de Pinot noir, tandis que le reste comprend du Müller-Thurgau ainsi que des spécialités comme le Chardonnay, le Maréchal Foch, le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc, le Seyval Blanc et la Syrah.

Sur le chemin viticole de Sargans à Mels, les visiteurs pourront découvrir l’univers des vignobles, les cépages, les spécialités à base de pinot noir et la diversité des vins de la région de Sargans.

La région viticole la plus occidentale du canton de Saint-Gall se situe au bord du lac de Zurich, entre Rapperswil-Jona et Uznach. Les vignes poussent ici en partie au milieu de l’espace urbain.

Le vignoble «Höcklistein» est considéré comme l’un des plus beaux sur les rives du lac de Zurich. Comme chez ses voisins zurichois, on y produit également la spécialité de vin blanc Räuschling. Il y a 100 ans, Jona faisait encore figure de plus grande commune viticole du canton.

La région autour de la commune de Wil constitue la plus petite région viticole et se trouve dans le coin nord-ouest du canton. Berg, la plus petite commune viticole, s’étend sur seulement 0,17 hectare, où poussent environ 800 pieds de vigne.