La Suisse représente 0,2% du vignoble mondial. On y totalise 252 cépages dont 168 sont admis dans l'une ou l'autre AOC cantonale par l'Office fédéral de la statistique (OFS). Les cépages sont répértoriés en trois familles.
Les indigènes
Cépages traditionnels qui possèdent un lien étroit et souvent exclusif avec la Suisse.
Les importés
Il s'agit de cépages importés qui, aujourd'hui, font entièrement partie du vignoble helvétique tel que le Pinot Noir, le Gamay ou le Merlot.
Les créations
Cette catégorie comprend les croisements entre deux variétés de Vitis vinifera, créés par l'homme pour faire ressortir une qualité (précocité, tanin, couleur, arôme).