La Svizzera è un Paese ricco di conoscenze ancestrali tramandate di generazione in generazione: partite alla scoperta degli artigiani e delle artigiane del vino svizzero.
Il vigneto elevetico offre una varietà unica al mondo: un rilievo alpino, un clima diverso in ogni regione e vitigni unici.
Il vigneto svizzero copre 14'696 ettari e annovera più di 2'500 viticoltori, suddivisi in sei regioni: Vallese, Vaud, Svizzera tedesca, Ginevra, Ticino e i Tre Laghi.
Il particolare rilievo del vigneto svizzero ispira una viticoltura a misura d'uomo, dove la mano del viticoltore rimane lo strumento essenziale per portare le uve a maturazione.
Silvaner
Vitigno Bianco
Informazioni sul vitigno
Originario dell'Austria, il Silvaner è un incrocio naturale tra il Savagnin (Heida in Vallese) e l'Österreichisch Weiß, un antico vitigno austriaco. Il nome deriva dal latino "silva" (foresta) e pare che volesse indicare una sedicente origine selvaggia. In Svizzera, viene coltivato in particolare nel Vallese, dove viene chiamato Johannisberg, con riferimento a un famoso dominio viticolo nel Rheingau, in Germania.
Il Silvaner è adatto alla creazione di vini dolci e sciroppati. Ha un impressionante potenziale di invecchiamento.
Specifiche
Nomi associati: Johannisberg, Gros Rhin
Il Silvaner produce vini con note floreali su uno sfondo di frutti di bosco e mandorle. Al palato si percepisce una piacevole amarezza e una moderata acidità.
Distribuzione dei vitigni
Il Silvaner è coltivato in diverse regioni vinicole
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