La Svizzera è un Paese ricco di conoscenze ancestrali tramandate di generazione in generazione: partite alla scoperta degli artigiani e delle artigiane del vino svizzero.
Il vigneto elevetico offre una varietà unica al mondo: un rilievo alpino, un clima diverso in ogni regione e vitigni unici.
Il vigneto svizzero copre 14'696 ettari e annovera più di 2'500 viticoltori, suddivisi in sei regioni: Vallese, Vaud, Svizzera tedesca, Ginevra, Ticino e i Tre Laghi.
Il particolare rilievo del vigneto svizzero ispira una viticoltura a misura d'uomo, dove la mano del viticoltore rimane lo strumento essenziale per portare le uve a maturazione.
Pinot Noir
Vitigno Rosso
Informazioni sul vitigno
Il Pinot Noir è un vitigno emblematico della Svizzera, più precisamente della Svizzera tedesca. Vitigno storico del Nord Est della Francia, il Pinot Noir è probabilmente originario della Borgogna, dove la sua presenza era documentata già nel 1375. In Svizzera, il Pinot Noir esiste storicamente nel Cantone di Vaud con il nome antico di Servagnin, citato già nel 1472, e poi, in un secondo momento, dal 1775, con il nome di Salvagnin nei cantoni di Vaud e Neuchâtel. In quest'ultimo Cantone è conosciuto anche come Técou e Cortaillod dal 1754, mentre nel Vallese si è diffuso dal 1848 con il nome di Petite Dôle. Questo vitigno precoce e poco produttivo è il più piantato in Svizzera. Produce vini di fama internazionale.
Nomi associati: Blauburgunder, Klävner
Specifiche
Il Pinot Noir produce vini con aromi di frutta rossa (fragole, lamponi). Quando il frutto è più maturo, regala aromi di cuoio bagnato, tabacco o foglie morte nel sottobosco. I vini sono generalmente freschi ed eleganti.
Distribuzione dei vitigni
Il Pinot Noir è coltivato in diverse regioni vinicole
36%
34%
12%
12%
4%
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