La regione vinicola di Zurigo

Circa 150 anni fa, entrambe le sponde del Lago di Zurigo erano ricoperte di vigneti, che si estendevano da Rapperswil a Zurigo su quasi 2000 ettari. Oggi ne rimangono poco più di 130 ettari (nel territorio del Canton Zurigo), ben un quinto dell’intera superficie viticola del cantone.

Oltre che lungo le rive nei distretti di Meilen e Horgen, l’area vinicola del Lago di Zurigo comprende anche i nuovi vigneti impiantati nella città di Zurigo e nei distretti di Uster, Pfäffikon, Hinwil e Knonau.

Una specialità della regione è il Räuschling, un vitigno a bacca bianca originario della zona e spesso chiamato “uva del Lago di Zurigo”. I viticoltori locali ne sono orgogliosi e lo considerano il fiore all’occhiello dei loro vini.

Mentre città come Ginevra e Losanna hanno perso i loro vigneti urbani, Zurigo vanta ancora circa 15 ettari di vigneti nel centro cittadino. Coltivati con Pinot Noir, Räuschling, Müller-Thurgau e Chardonnay, questi appezzamenti rappresentano ciò che resta di un’ampia area vitata prima della distruzione causata dalla fillossera e dall’urbanizzazione.

La Limmattal, parte del distretto di Dietikon, è la più piccola regione vinicola del Canton Zurigo con circa 30 ettari. I comuni lungo la Limmat – Oetwil, Weiningen, Unterengstringen e Oberengstringen e Urdorf – sono riusciti a mantenere la propria tradizione vitivinicola nonostante la crescente pressione urbanistica nell’ovest di Zurigo.

I terreni sono caratterizzati da una base di calcare giurassico con marna, terreni morenici e depositi lasciati da ghiacciai e fiumi. Nella Limmattal si producono principalmente vini rossi, e il Pinot Nero di questa regione si distingue per la struttura compatta e robusta.

La regione vitivinicola dell’Unterland zurighese copre circa 145 ettari e comprende i distretti di Dielsdorf e Bülach. È caratterizzata da un terreno collinare e da un paesaggio variegato, costellato da affascinanti comuni viticoli. La regione si estende dall’aeroporto di Zurigo al tranquillo corso del Reno fino all’isolata zona del Rafzerfeld.

Winterthur si trova nel cuore del Weinland di Winterthur (80 ettari) e, insieme ai comuni viticoli circostanti, rappresenta la porta d’accesso a questa regione. La viticoltura qui ha una lunga tradizione: l’associazione vinicola locale è infatti la più antica del cantone.

Nel 1999 il presidente Hanspeter Wehrli ebbe l’idea di aprire le cantine al pubblico. Due anni dopo, circa 20 aziende vitivinicole della regione del Lago di Zurigo aderirono all’iniziativa; dal 2010 l’evento si svolse in tutta la Svizzera tedesca e oggi si tiene in tutte le regioni vinicole del paese.

La regione vinicola zurighese, il Weinland zurighese, si trova nel distretto di Andelfingen e si estende dalla regione di Irchel attraverso il Kohlfirst, fino allo Stammheimer Zipfel. Con circa 220 ettari, il Weinland zurighese è la più grande regione vinicola del cantone. Il clima è mite e soleggiato.

I villaggi storici con case a graticcio, tipiche del Weinland zurighese, conferiscono un fascino unico e una forte identità visiva alla regione. Si tratta di una zona ancora prevalentemente rurale. Oltre alle uve a cui si deve il nome, si coltivano anche asparagi, meloni, tabacco e luppolo.