La Semaine du Goût : deux vignerons parrains de l’édition 2024 !

Acheter une bouteille de vin est parfois plus facile à dire qu'à faire. Le choix dans les magasins semble infini – comment faire un choix ? Les autocollants dorés ou argentés sont une solution : ils indiquent que le vin en question a obtenu de bons résultats lors d'un concours. Mais les médailles ne sont pas un label de qualité. En effet, il existe en Suisse et à l'étranger un grand nombre de distinctions et de récompenses. Et tous les concours n'ont pas la même renommée. Si les viticulteurs veulent faire concourir un vin, ils doivent payer des frais de participation. Celles-ci peuvent rapidement dépasser les 100 francs. Lors du concours, un jury de spécialistes déguste "à l'aveugle", c'est-à-dire sans connaître le producteur ou la productrice ni la région d'origine du vin. Les membres du jury évaluent entre autres l'aspect, l'odeur et le goût du vin. Tous les concours de vins ne sont pas sérieux En Suisse, toutes les concours respectent les directives de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) . Cette association, dont le siège est à Dijon (France), représente les intérêts de la viticulture de 50 États membres actuels sur tous les continents. Elle est responsable de la recherche, définit des normes et émet des recommandations pour la viticulture. L'OIV recommande de limiter le nombre de médailles à 30 % des participants. Cela signifie que lors d’un concours, jusqu'à un vin sur trois peut se parer d'une récompense. En outre, il existe des concours moins sérieux où plus de la moitié des vins présentés reçoivent une distinction. Certains concours s'adressent à un public local ou national, d'autres à un public international (par exemple le Concours Mondial de Bruxelles ou le Decanter World Wine Awards ). Il existe des prix qui mettent l'accent sur un seul cépage (par exemple le Mondial du Chasselas ou le Mondial des Pinots ) et d'autres qui présentent un large éventail de catégories (comme le Grand Prix du Vin Suisse ). Les médailles sont attribuées à partir d'un certain nombre de points : si un vin obtient au moins 82 points, il reçoit de l'argent, à partir de 85 de l'or et à partir de 92 ce qu'on appelle le grand or. Les médailles peuvent servir d'orientation Mais attention : les médailles ne doivent pas être confondues avec des notes ou des labels. Les notes sont des évaluations - rarement "à l'aveugle" – attribuées par des critiques de vin ou des journalistes (p. ex. Robert Parker). Les labels tels que IP-Suisse, le bourgeon bio, Demeter ou Vinatura sont encore différents. Ils donnent surtout des informations sur la production du vin et moins sur sa qualité gustative. Les médailles peuvent donc aider ceux qui sont un peu dépassés devant le rayon des vins à faire leur choix. Mais elles ne sont pas le seul indicateur de haute qualité. Certains viticulteurs suisses ne participent jamais à des concours, et ce bien qu'ils produisent des vins de qualité. Finalement, le vin est et reste une affaire de goût : ce qui plaît aux uns ne plaît pas forcément aux autres. Aperçu des concours soutenus par Swiss Wine Concours nationaux Grand Prix du Vin Suisse : Ce concours, organisé par le magazine Vinum et l'association Vinea, récompense chaque année les meilleurs vins suisses et leurs créateurs. Mondial du Chasselas : depuis 2012, l'Association pour la promotion du Chasselas récompense chaque année les meilleurs vins de Chasselas du monde. Mondial du Merlot & Assemblages : un grand concours de vins pour les producteurs, les négociants et les importateurs de vins issus du cépage Merlot ou d'assemblages avec du Merlot, organisé par Vinea. Mondial des Pinots : L'association Vinea organise le seul concours consacré uniquement aux vins issus du cépage pinot. Concours internationaux Concours Mondial de Bruxelles : le concours international est divisé en quatre dégustations différentes, afin que chaque vin (blanc, rouge, rosé et mousseux) puisse être évalué de manière spécifique et professionnelle. Decanter World Wine Awards : Lors de ce concours renommé, d'éminents experts en vin du monde entier évaluent chaque année à Londres plus de 17 200 vins. Sélection Mondiale des Vins Canada : le plus grand concours de vins en Amérique du Nord compte parmi les récompenses les plus prestigieuses au monde.

Au milieu de grandes nations viticoles, Swiss Wine Promotion (SWP) a présenté une large sélection de vins suisses lors de ProWein, la principale foire internationale des vins et spiritueux qui s'est tenue à Düsseldorf, en Allemagne, à la mi-mars. Du 10 au 12 mars 2024, la 30e édition de ProWein a accueilli environ 38’000 visiteurs professionnels. Sur le stand de Swiss Wine Promotion (SWP), des visiteurs du monde entier ont découvert les vins suisses et rencontré les vignerons suisses. Les visiteurs ont découvert un stand au design traditionnel, comprenant un chalet en bois. Dans une zone dédiée, ils ont pu déguster librement les vins suisses. Au final, il y avait une sélection de plus de 100 vins des six régions viticoles. Treize domaines viticoles locaux étaient présents à la foire: Albert Mathier & Fils SA (Valais) Bonvin 1858 (Valais) Domaine Jean-René Germanier SA (Valais) Le Vin de l’A (Valais) Cave de La Côte (Vaud) Schenk Suisse S. A. (Vaud) Branchenverband Deutschschweizer Wein Rötiberg-Kellerei (Schaffhouse) vinigma gmbh (Bâle) Wine by JET (Zurich) Castello di Cantone – Vecchia Masseria (Tessin) Vini Delea Angelo SA (Tessin) Caves du Château d’Auvernier Henry Aloys Grosjean (Neuchâtel) Quelles sont les différentes facettes du Chasselas ? Qu'est-ce qui rend le Neuchâtelois Non filtré si spécial? Ces questions et bien d'autres ont pu être répondu lors de six masterclasses, qui ont remporté un vif succès avec plus de 200 participants. Le magazine Falstaff a organisé sur son stand un "Wine-Battle" où la petite Suisse viticole a affronté le géant du vin italien. Avec des vins de haute qualité, une compétition serrée, celle-ci s’est clôturée par un match nul !

Après un passage dans la capitale française, lors de la foire Wine Paris & Vinexpo, les vins suisses se rendent du 10 au 12 mars au salon international du vin et des spiritueux ProWein à Düsseldorf en Allemagne. Durant trois jours, il y a sept masterclass autour de thèmes variés. Sur le stand Swiss Wine, Hall 4 / Stand C20, il y aura une zone de dégustation avec plus de 50 références ainsi que la présence de 17 domaines viticoles : Albert Mathier & Söhne AG Depuis 1387, la famille Mathier cultive les vignes à Salquenen. Fondée par Albert Mathier en 1891, la cave est une petite entreprise familiale. Avec 60 ha de vignes, ils cultivent 30 cépages, incluant des vins biodynamiques et naturels depuis 2008. Une tradition viticole enrichie par l'expérience accumulée au fil des ans, offrant des vins uniques et authentiques, de la vigne à la bouteille. Bonvin 1858 Fondée en 1858, Bonvin est la plus ancienne maison de vins du Valais, réputée pour ses appellations d’origine contrôlée. Sur 23. 5 hectares de coteaux exposés plein sud, Charles Bonvin cultive des vignes en terrasses sur des sols de schistes calcaires, donnant des vins remarquablement minéraux. En 1992, la maison Bonvin s’associe à Philippe Varone. À deux, ils fondent les Celliers de Champsec et développent des synergies, tout en créant le premier Oenoparc de Suisse. La maison Bonvin a obtenu de nombreuses distinctions ainsi que le titre de « Cave Suisse de l’Année » en 2024. Cela témoigne d’une passion et d’un savoir-faire artisanal affiné sur plus de 150 ans. Aujourd’hui, les Celliers offrent un lieu de rencontre unique entre artisans de la vigne et amoureux de vin. Castello di Cantone – Vecchia Masseria Niché à Rancate (Tessin), le Castello di Cantone s’étend sur 5 hectares de vignes soigneusement sélectionnées dans les années 1990. Le Merlot, roi des cépages locaux, est méticuleusement sélectionné pour créer d'élégants vins structurés. Le processus délicat de séchage des raisins, suivi d'une vinification en cuve de béton et d'un vieillissement en barriques, donne naissance à des vins d'une grande qualité. Le microclimat unique, influencé par le lac de Lugano et le majestueux mont San Giorgio, confère aux vins une complexité aromatique incomparable. Cave de la Côte Fondée en 1929, la Cave de La Côte incarne la tradition et l'innovation de la viticulture vaudoise. Avec 300 artisans sur 450 hectares, elle représente un quart du vignoble de la région de La Côte au bord du Lac Léman (entre Lausanne et Genève). La cave vinifie des domaines renommés comme le Château de Malessert et le Domaine Kursner. Engagée dans la viticulture bio, elle a été sacrée Cave Suisse de l’année en 2019 et 2021 avec le Domaine Kursner, témoignant de son engagement en faveur d'une culture durable. Caves du Château d’Auvernier Henry Aloys Grosjean Depuis 1603, le Château d'Auvernier perpétue une tradition viticole vieille de quatre siècles, privilégiant la culture biologique et le respect de la nature. Sous la direction de la 15ᵉ génération représentée par Henry Aloys Grosjean, le domaine vise l'autosuffisance énergétique d'ici à 2030, adoptant des pratiques durables telles que les tuiles solaires et le chauffage au bois. Installé près du lac de Neuchâtel, le domaine cultive 60 hectares de vignes, dont 16 hectares appartiennent aux Caves du Château d’Auvernier. Avec des sols calcaires et une proximité géographique au terroir bourguignon, ce vignoble produit une gamme diversifiée de vins de qualité. Le Vin de l’A Le Vin de l’A , créé par Alex Stauffer en 2018, s'étend sur quatre hectares à Flanthey (Valais). Respectant les cycles lunaires, leurs vignobles sont naturellement enherbés. Leur philosophie : produire des vins authentiques du Valais, sans produits chimiques. Avec des méthodes de vinification naturelles, comme la fermentation en levures indigènes et sans sulfites, et des élevages en terre cuite et en fût de chêne, leurs vins expriment la pureté des cépages valaisans, offrant des arômes vifs et racés. Rötiberg-Kellerei Au nord de la Suisse, le Klettgau est une région façonnée par le Rhin depuis des millénaires. Les villages viticoles de Wilchingen, Osterfingen et Trasadingen abritent les vignobles, où les vins sont élaborés avec le plus grand soin. La cave Rötiberg , fondée en 2001 par les viticulteurs, incarne l'innovation et la créativité, produisant des vins de Schaffhouse durables et mémorables. La cave est gérée par une équipe jeune et dynamique qui a pour priorité de mettre en avant la qualité de ses vins. Depuis 2020, le domaine viticole est en reconversion bio. La Maison Henri Badoux Les Murailles d’Aigle, cœur du Chasselas Aigle les Murailles, nichées au cœur du Chablais vaudois, sont l'héritage de Henri Badoux depuis 1908. Sous l'œil expert de Marjorie Bonvin, œnologue de la Maison Henri Badoux , les vignerons prodiguent soins et expertise à chaque cep, pour extraire un Chasselas fruité, révélant la quintessence de ce terroir unique. Vini Delea Angelo SA Fondée en 1983 à Losone, au cœur du Tessin, la maison Delea incarne une histoire d'excellence viticole. Sous la direction passionnée d'Angelo Delea et de ses fils David et Cesare, l'entreprise allie tradition et innovation. Grâce au microclimat doux et au sol fertile du Tessin, elle produit des vins primés tels que Diamante, Carato Merlot, Carato Riserva, et bien d'autres. Avec 20 hectares de vignes et une équipe de plus de 40 personnes, Delea s'engage à offrir une expérience unique à chaque dégustation. Les visites guidées et les événements organisés sur le site de production permettent aux visiteurs de découvrir l'art de la vinification. Vinigma GmbH vinigma , la cave urbaine de Bâle, se démarque par ses vins suisses de qualité, innovants et au caractère affirmé. En collaboration avec des partenaires de longue date, des raisins de premier choix sont vinifiés, provenant de différentes régions de Suisse. Wine by JET Wine by JET , domaine viticole au bord du lac de Zurich, incarne des vins de terroir d'exception. Guidé par Jonas Ettlin, Wine by JET célèbre la nature en adoptant une approche biologique stricte, de la vigne à la cave. Leur engagement envers la qualité transparaît dans chaque bouteille, résultat d'une culture minutieuse des vignes et de processus naturels en cave. Leur certification Bio-Suisse témoigne de leur engagement envers un avenir viticole durable. Domaines viticoles de la Suisse alémanique L’organe de promotion régional de la Suisse alémanique présente six domaines viticoles de trois cantons : Schaffhouse, Zürich et les Grisons. Ce tour d’horizon permet de découvrir la diversité du terroir viticole alémanique. Weingut Diederik Ueli & Jürg Liesch – Weingut Treib Lüthi Weinbau Schwarzenbach Weinbau Dreistand WeinStamm