Die Weinregion Zürich

Vor rund 150 Jahren waren noch beide Seiten des Zürichsees mit Weinreben bepflanzt: Von Rapperswil bis Zürich erstreckten sich nahezu 2000 Hektar. Davon sind heute noch etwas über 130 Hektar (auf dem Gebiet des Kantons Zürich) übriggeblieben. Das macht gut einen Fünftel der gesamten Rebfläche des Kantons aus.

Das Weinbaugebiet am Zürichsee erstreckt sich nicht nur entlang der Ufer in den Bezirken Meilen und Horgen, sondern umfasst auch die neu bepflanzten Weinberge in der Stadt Zürich sowie in den Bezirken Uster, Pfäffikon, Hinwil und Knonau.

Eine Spezialität ist der Räuschling, eine weisse Rebsorte, die hier heimisch ist und oft als "Züriseerebe" bezeichnet wird. Die Winzerinnen und Winzer am Zürichsee sind stolz auf den Räuschling, der als Aushängeschild ihrer Weine gilt.

Während Städte wie Genf und Lausanne ihre innerstädtischen Rebberge verloren haben, kann Zürich sich rühmen, knapp 15 Hektar Weinberge in seinem Stadtgebiet zu besitzen. Diese mit Pinot Noir, Räuschling, Müller-Thurgau und Chardonnay bestockten Parzellen sind die Überreste eines vor der Zerstörung durch die Reblaus und die Urbanisierung sehr grossen Anbaugebiets.

Das Limmattal, das zum Bezirk Dietikon gehört, ist mit rund 30 Hektar das kleinste Weinbaugebiet im Kanton Zürich. Die Gemeinden entlang der Limmat – Oetwil, Weiningen, Unter- und Oberengstringen und Urdorf – sind stolz darauf, trotz des starken Drucks durch die städtische Entwicklung im Westen von Zürich ihre Weinbautradition erfolgreich aufrechtzuerhalten.

Die Böden sind geprägt durch eine Jurakalkbasis mit Mergel; Moränenböden sowie Schuttablagerungen von Gletschern und Flüssen. Produziert werden im Limmattal überwiegend Rotweine; die Blauburgunder dieser Region sind oft besonders kompakt und kräftig strukturiert.

Das Weinbaugebiet Zürcher Unterland (rund 145 Hektar) erstreckt sich über die Bezirke Dielsdorf und Bülach. Es ist geprägt von hügeligem Gelände und abwechslungsreicher Landschaft, gespickt mit charmanten Rebgemeinden. Die Region reicht vom Flughafen Zürich über den ruhig fliessenden Rhein bis hin zum abgeschiedenen Rafzerfeld.

Winterthur liegt im Herzen des Winterthurer Weinlandes (80 Hektar) und bildet gemeinsam mit den umliegenden Rebgemeinden des Bezirks das Tor zu dieser Region. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition, was sich darin zeigt, dass der örtliche Weinbauverein der älteste im ganzen Kanton ist.

Der damalige Präsident Hanspeter Wehrli hatte im Jahr 1999 die Idee der offenen Keller. Zwei Jahre später zogen rund 20 Betriebe vom Zürichsee nach, ab 2010 wurde der Anlass in der ganzen Deutschschweiz durchgeführt und heute findet er landesweit in allen Weinregionen statt.

Das Zürcher Weinland, gelegen im Bezirk Andelfingen, erstreckt sich von der Region Irchel über den Kohlfirst bis zum Stammheimer Zipfel. Mit rund 220 Hektar ist das Zürcher Weinland das grösste Weinbaugebiet des Kantons. Das Klima ist mild und sonnenreich.

Die geschichtsträchtigen Riegelbaudörfer, die charakteristisch für das Zürcher Weinland sind, sorgen für einen hohen Wiedererkennungswert und verleihen der Region ihren Charme. Es ist ein noch vorwiegend ländlich geprägter Raum. Neben den namengebenden Trauben werden hier auch Spargeln, Melonen, Tabak und Hopfen angepflanzt.