In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.
Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug die Traube zur Reife führt.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das Zusammenspiel von Wein und Essen muss nicht kompliziert sein. Wir zeigen, wie der richtige Wein ein Gericht perfekt abrunden kann.
Von der Weinrebe bis ins Weinglas: Entdecken Sie Wissenswertes rund um Wein, lernen Sie Fachbegriffe kennen und vertiefen Sie Ihr Wissen in unseren Weinkursen.
Merlot
Rebsorte Rot
Serviertemperatur:
16-18°C
Steckbrief Merlot
Rebfläche in der Schweiz: 1220 Hektar
So schmeckt Merlot
Die Rebsorte Merlot bringt vollmundige, fruchtbetonte Weine hervor, die eine dunkle Farbe mit leicht violetten Reflexen aufweisen. Merlot ist durch Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen geprägt. Schweizer Merlot zeichnet sich durch eine weiche Tanninstruktur und eine gute Balance zwischen Frucht und Frische aus.
Neben den klassischen Rotweinen werden aus Merlot im Tessin auch elegante Weissweine (Merlot Bianco) sowie kräftige Cuvées hergestellt.
Zu diesen Gerichten passt Merlot
Besonders gut passt Merlot zu herzhaften Fleischgerichten wie Rindsfilet, Lamm oder Wild. Auch zu Geflügelgerichten, wie etwa Entenbrust oder Poulet in kräftigen Saucen, harmoniert er ausgezeichnet. Merlot begleitet zudem perfekt gereifte Käsesorten wie Gruyère, Brie oder Camembert.
Zu kräftigen Pasta-Gerichten, wie Bolognese oder Lasagne, rundet er das Geschmackserlebnis ab. Dank seiner weichen Tannine und Fruchtigkeit ist Merlot auch ein idealer Begleiter zu Pizza und mediterranen Gerichten mit Tomaten oder gegrilltem Gemüse.
Geschichte und Anbau des Merlot
Merlot hat seinen Ursprung im Bordeaux und zählt heute zu den bekanntesten und weitverbreiteten roten Rebsorten weltweit. In der Schweiz wurde Merlot Mitte des 19. Jahrhunderts erstmals im Kanton Waadt angepflanzt.
Später wurde Merlot vor allem im Tessin angebaut, wo das milde Klima und die kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen bieten. Heute sind die Tessiner Merlot-Weine international anerkannt.
Verbreitung des Merlot in der Schweiz
Merlot hat sich als besonders anpassungsfähig erwiesen und bringt mittlerweile in verschiedenen Schweizer Weinregionen einzigartige Weine hervor. Hauptanbaugebiet bleibt jedoch klar das Tessin.
Verbreitung der Rebsorten
Merlot wird in mehreren Weinbauregionen angebaut
71%
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FAQ: Häufige Fragen zur Traubensorte Merlot
Merlot ist in der Regel ein trockener Rotwein. Er wird meistens ohne nennenswerte Restsüsse ausgebaut, sodass seine fruchtigen Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen oder Beeren gut zur Geltung kommen.
Merlot ist aufgrund seiner weichen Tannine, fruchtigen Aromen und ausgewogenen Struktur sehr beliebt. Der Wein ist zugänglich und unkompliziert, was ihn zu einem idealen Begleiter für viele Anlässe macht. Zudem ist Merlot vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Nicht zuletzt wächst die Rebsorte in vielen Weinbaugebieten gut, was zu einer breiten Verfügbarkeit führt. All dies macht Merlot zu einem der weltweit beliebtesten Weine.
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