La Suisse est un pays fort d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, partez à la découverte des artisanes et artisans du vin.
Le vignoble helvétique affiche une variété unique au monde: un relief alpin, un climat différent selon les régions et des cépages uniques.
Le vignoble suisse compte 14'696 hectares, et plus de 2'500 vigneronnes et vignerons, réparti en six régions : Valais, Vaud, la Suisse alémanique, Genève, Tessin et les Trois Lacs.
Le relief particulier des vignobles suisses conduit à une viticulture à dimension humaine, où la main du vigneron, outil principal, conduit le raisin à maturité.
Johannisberg
Cépage Blanc
À propos du cépage
Originaire d'Autriche, le Silvaner est un croisement naturel entre le Savagnin Blanc (Heida en Valais) et le Österreichisch Weiß, un vieux cépage autrichien. Son nom vient du latin silva = forêt, indiquant une prétendue origine sauvage. En Suisse, il est particulièrement cultivé en Valais où on l'appelle Johannisberg en référence à un célèbre domaine viticole du Rheingau (D).
Le Silvaner se prête à la création de vins moelleux et liquoreux. Il est doté d'un impressionnant potentiel de garde.
Ce cépage peut être utiliser pour faire des vins liquoreux selon la charte Grain Noble - ConfidenCiel.
Caractéristiques
Le cépage du Johannisberg est le Silvaner.
Le Johannisberg (Silvaner) offre des vins aux notes de fleurs sur fond de fruits du verger et d'amandes. En bouche, il y a une amertume agréable et une acidité modérée.
Répartition des cépages
Le Johannisberg (Silvaner) est cultivé dans plusieurs régions viticoles
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