La Suisse est un pays fort d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, partez à la découverte des artisanes et artisans du vin.
Le vignoble helvétique affiche une variété unique au monde: un relief alpin, un climat différent selon les régions et des cépages uniques.
Le vignoble suisse compte 14'696 hectares, et plus de 2'500 vigneronnes et vignerons, réparti en six régions : Valais, Vaud, la Suisse alémanique, Genève, Tessin et les Trois Lacs.
Le relief particulier des vignobles suisses conduit à une viticulture à dimension humaine, où la main du vigneron, outil principal, conduit le raisin à maturité.
Fier de ses appellations, de son histoire millénaire, de ses traditions centenaires et de ses incroyables panoramas, le canton de Vaud se divise en six sous-régions et huit AOC. Sur plus de 3782 hectares, cette région fortement influencée par la proximité des lacs regorge de pépites œnologiques, historiques et culturelles.
Seule région viticole helvétique à cultiver une majorité de cépages blancs, le canton de
Vaud voue un culte à son cépage emblématique. Toutefois, dans cette région très attachée à la notion de terroir, on ne parle jamais de Chasselas, mais d’Yvorne, de Féchy, de Dézaley ou de l’un des près de 150 lieux de production recensés.
Le canton de Vaud se distingue avant tout par ses vins blancs frais et fruités de cépage Chasselas dont la finesse des arômes multiples reflète la grande diversité des sols. Les vins rouges, issus des cépages Gamay et Pinot Noir, représentent environ un quart de la production.
Ces graphiques présentent quelques chiffres clés des vins du canton de Vaud
Surface rouge VD
(1307 HA)
Surface blanche VD
(2475 HA)
Chasselas, 2251 HA
Pinot Noir, 472 HA
Gamay, 324 HA
Gamaret, 151 HA
Garanoir, 128 HA
Others, 456 HA
Chasselas, 2251 HA
Pinot Noir, 472 HA
Gamay, 324 HA
Gamaret, 151 HA
Garanoir, 128 HA
Others, 456 HA
Le canton de Vaud compte 7 AOC et 3 AOC Grand Cru AOC Vaud AOC Chablais AOC Lavaux AOC La Côte AOC Côtes de l'Orbe AOC Bonvillars AOC Vully AOC Calamin Grand Cru AOC Dézaley Grand Cru AOC ... Grand Cru
Retrouvez tous les évènements qui se déroulent dans la région du Valais
M. Bernard Grobéty, passionné par la photographie, expose ses magnifiques photos durant les mois de mai et juin 2023 sur les murs de notre caveau !Possibilité de venir admirer ses clichés tous les samedis matin, de 10h à 13h. Le Vernissage aura lieu le samedi 29 avril 2023, de 10h à 15h. Soyez les bienvenus !
Les 27 et 28 mai 2023, les six régions viticoles vaudoises vibreront à nouveau à l’unisson pour les Caves Ouvertes Vaudoises ! Du Chablais à La Côte, en passant par Lavaux, les Côtes de l’Orbe, Bonvillars et le Vully, ce sont plus de 200 vignerons qui attendent impatiemment le public. L’achat du billet en ligne octroie la gratuité des transports publics sur le réseau Mobilis, en plus des nombreuses navettes gratuites mises en place par les destinations. Sur présentation du billet le Jour J, les épicuriens recevront un bracelet ainsi qu’un verre de dégustation et un bon d’achat de 20.- à faire valoir sur 6 bouteilles.Événement oenotouristique phare du canton de Vaud, la fête offre de beaux moments de partages entre le public et les vignerons ! Dans des décors naturels uniques, les dégustations battent leur plein, avec la possibilité de découvrir une multitude de vins. Cépage roi, le Chasselas occupe une place de choix ! En accompagnement, des produits du terroir vaudois sont proposés aux gourmands.Les ambiances conviennent à tous les goûts, entre les caves familiales, les grandes maisons, les coopératives et les magasins du terroir, tandis que musiques et animations égayent toute la manifestation.
Présentation du Domaine, Visite de la vigne, Dégustation commentée et Repas Gastronomique ! Apéritif et dégustation commentée des différents vins et cépages élevés dans les caves du Domaine. Vous serez ensuite accueillis à l’Auberge aux 2 Sapins, à Montricher, pour déguster le «Menu découverte gastronomique», servi avec un verre de vin en accord pour chaque plat. Horaires : 10h45 précise à la Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens12h30 Départ pour l’Auberge aux 2 Sapins, Montricher 13h00 Repas à l’Auberge aux 2 Sapins, Montricher Prix : CHF 85.-- / pers. (tout compris) Réservations : Auberge aux 2 Sapins, au N° +41 (0)21 864 00 80 ou sur [email protected] Délai de réservation : jusqu’au mercredi 31 mai 2023.