Communiqué

And the winner is... HES Changins !

Millésime 2016, concours international de dégustation organisée par École hôtelière de Lausanne : And the winner is...CHANGINS !

Organisée par les étudiants de l'EHL, la 6ème édition du concours international de dégustation et connaissance des vins a permis à 5 étudiants de La Haute Ecole Spécialisée (HES) filière Œnologie de CHANGINS de se distinguer en remportant la 1ère place.

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IVVS / BSRW - Rapport sur le système de contrôle des vins

Berne, le 23 mars 2016

L’Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS) a pris connaissance du rapport de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) sur l’état du contrôle du commerce des vins et approuve dans les grandes lignes les propositions de l’OFAG.

L’IVVS tient à relever ce qui suit :
En dépit des possibilités d’améliorations relevées par l’OFAG, le contrôle du commerce des vins en Suisse fonctionne bien.

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SWP - Des suisses aux Meilleurs Chardonnay du Monde

La 23e confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde s’est déroulée du 8 au 11 mars 2016 dans le cadre du Château des Ravatys, Domaine Viticole de l’Institut Pasteur à Saint Lager, ville internationale de la vigne et du vin, au cœur de l’appellation Brouilly au pied du Mont Brouilly en Bourgogne viticole. De nombreuses caves suisses y ont participés et glânés des médailles.

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Des critères fondés sur le bon sens

VINICULTURE Le label Vinatura® DD dans la ligne de mire de Stéphane Kellenberger, président de Vitival

Après presque un an de présidence de Vitival, Stéphane Kellenberger, cave Vin d’oeuvre à Loèche, veut encourager les encaveurs valaisans à obtenir le label Vinatura® DD.

DD comme développement durable. Actuellement, seules une vingtaine d’exploitations ont entrepris cette démarche qui va au-delà du bénéfice d’image auprès du consommateur. De la vigne au vin, c’est vers le futur et la pérennité de la profession qu’on regarde.

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SWP - Un grand ambassadeur nous a quitté

La mort de Benoît Violier laisse les vins suisses orphelins. Ce grand chef -français d'origine- aimait la Suisse au point de s'y être fait naturaliser, il y a juste un an. "On est suisse! Quand on se déplace, dans toute l'Europe, on est les Suisses", confiait-il à Darius Rochebin lors d'un dernier entretien très émouvant, souriant des médias français qui mentionnaient rarement cette double nationalité.

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