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Dezember 2018

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  • Samstag 29 Dezember 18

2500 Stunden freiwillig im Rebberg

Im Rebberg Hilterfingen leisten gegen 30 Genossenschafter, ein Drittel davon Frauen, jeweils rund 2500 Stunden Freiwilligenarbeit im Jahr.
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  • Samstag 22 Dezember 18

Wenn Mönche ein Fass aufmachen

Seit Jahrhunderten werden hinter dicken Klostermauern Weine produziert - und nicht die schlechtesten
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  • Dienstag 18 Dezember 18

Gestein und Wein, auf Entdeckungsreise der Schweizer Weinberge

Man hatte quasi den Glauben daran verloren: Geologen, die behaupten den Zusammenhang zwischen «Gestein und Wein» zu untersuchen, begegnet man seit zwölf Jahren. Sie haben versprochen eine Synthese...
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  • Dienstag 18 Dezember 18

Bündner Traubenpreise unter Druck

Lange verkaufte sich die Flasche Blauburgunder aus Graubünden fast von selbst. Doch diese Zeiten scheinen vorbei.
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  • Mittwoch 12 Dezember 18

Einen Tisch zeitgemäss oder klassisch decken?

Wir decken täglich einen Tisch, den Teller im Zentrum, die Gabel links, das Messer rechts, die Gläser oben rechts; aber beim Herannahen der Festtage stellt man sich auf einmal die Frage, wie man...
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  • Samstag 08 Dezember 18

Ein Glas zur Verschönerung des Tisches oder des Weins?

Wie wählt man am besten die Gläser, die unseren Gastgebertisch schmücken sollen? Eine Antwort auf all die gastronomischen Kriterien bildet die Bedingung sine qua non für den Erfolg unseres Abends...
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  • Freitag 07 Dezember 18

Divico trifft Divona

Den Pinot Noir kennt jeder, der Syrah ist auch Nichtweintrinkern von Australien bis Kalifornien ein Begriff, und für Chasselas und Gewürztraminer muss man keine Werbung machen. Doch die Schweiz...
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  • Freitag 07 Dezember 18

Aurélien Blanc «Besten Sommelier der Schweiz 2018»

Seit 2008 verantwortet Blanc die Weinkarte im Gourmetrestaurant «Pavillon». Zuerst als Sommelier, heute als Chef Sommelier und Beverage Manager im berühmten Hotel «Baur au Lac» am Zürichsee.
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  • Donnerstag 06 Dezember 18

Hitzesommer sorgt in Schaffhausen und Thurgau für goldenes Rebjahr

Nach drei eher mageren Jahren beschert das Rebjahr 2018 auch in den Kantonen Schaffhausen und Thurgau hervorragende Trauben-Qualitäten.
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  • Donnerstag 06 Dezember 18

Entdecken Sie die acht besten Walliser Weine 2018

Die Namen der Etoiles du Valais 2018 sind bekannt! Am Mittwoch, den 5. Dezember, wurden in Bern die diesjährigen Etoiles du Valais offiziell verliehen.