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DIE MEDITERRANE SCHWEIZ
Das Tessin, das einzige Schweizer Weinbaugebiet auf der Alpensüdseite, zeichnet sich durch ergiebige Niederschläge und viel Sonnenschein aus. Dieses maritim
Chasselas und Käseplatte
Die Süssweine sind eine der grossen Stärken des Wallis!
Die Geschichte der Schaumweine im Kanton Neuenburg
Steinpilzrisotto begleitet mit ein leicht Merlot von Tessin
Als Vorspeise oder als Hauptgang für 4 Personen
Le Chasselas
Eine Rebsorte unverkennbar aus der Genferseeregion
Aufsteigende Perlen
Auf dem seit Jahren stark wachsenden Schweizer Schaumweinmarkt ist Genf dank starker Marken eine feste Grösse.
Neuenburger Kapaunpäckchen mit Morcheln
Für circa 10 Personen
Mit Fleur de Sel aus den Salzwiesen von Ifaty (Madagaskar) mit Zitronenzesten verfeinerte Streifenbrasse auf Würfeln vom Butternutkürbis
